大家好，酸菜酸菜今天给各位分享酸菜鱼片家常做法的鱼片鱼片一些知识，其中也会对酸菜鱼片家常做法草鱼进行解释，家常家常文章篇幅可能偏长，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的草鱼问题 ，别忘了关注本站，酸菜酸菜现在就马上开始吧！鱼片鱼片

本文目录

1. 酸菜鱼片切法
2. 酸菜鱼片怎么做
3. 酸菜鱼片的家常家常正宗做法四川

酸菜鱼片切法

1、将杀好去鳞的做法做法鱼洗净，用力洗去鱼腹内的草鱼黑膜，剁去鱼鳍，酸菜酸菜切下鱼头；

2
、鱼片鱼片将鱼平放，家常家常一手按住鱼身，做法做法一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的草鱼肉片下；

3 、顺着鱼肉的纹路
，斜刀切片即可。

酸菜鱼片怎么做

原料:

黑鱼600克，泡仔姜 、葱花各15克 ，花椒3克，蒜5克，精盐4克 ，料酒10克肉汤500克 ，熟菜油500克。

步骤:

1、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分 ，切成细丝，泡姜切成粒；

2 
、炒锅置中火上  ，下熟菜油烧至六成热 ，放入鱼炸呈黄色时捞出；

3、锅内留油，放入姜、葱花
，再掺入肉汤
，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。

酸菜鱼片的正宗做法四川

用料

花莲鱼肉500克，酸菜200克 ，野山椒3根，干辣椒3根 ，生姜20克，大葱50克，蒜瓣20克
，料酒适量，盐适量，白醋适量，盐适量

做法

1、花鲢鱼肉洗净后切片状；

2 、加入小苏打清水浸泡；

3 、鱼片用盐，料酒 ，淀粉抓均腌制；

4、加入适量食用油静置处理；

5
 、小料：大葱 ，姜，干辣椒 ，野山椒蒜瓣；

6 、小料入锅煸炒出香味；

7、鱼块和酸菜入锅翻炒
，加入料酒；

8 、加入适量清水，加入适量白醋
，盐，鸡精调味；

9 、鱼片入锅煮1分钟左右即可。

关于酸菜鱼片家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。